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Potage à la patate douce et aux poires

Photo: Les explorateurs culinaires
Patrice Gosselin - Les explorateurs culinaires

Avec l’automne qui ose finalement se pointer, le chauve chef des Explorateurs culinaires Patrice Gosselin vous propose une belle recette réconfortante pour mieux faire face au froid : un superbe potage à la patate douce et aux poires.

Ingrédients
Pour 4 personnes

  • 4 patates douces
  • 4 oignons
  • 1 branche de thym
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 4 c. à soupe de poudre de bouillon de poulet
  • 1 boîte de poires dans le jus
  • Sel et poivre

Comment on fait

  • Éplucher et couper grossièrement les patates et les oignons.
  • Faire fondre doucement le beurre dans une grande casserole de 4 litres et ajouter les légumes.
  • Bien enrober de beurre et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  • Mettre le thym frais et les poires avec leur jus.
  • Ajouter deux fois plus d’eau qu’il y a de légumes.
  • Incorporer la poudre de bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient très bien cuites.
  • Pulvériser le tout dans un mélangeur afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.
  • Servir.

Pour visionner la vidéo de cette recette :
explorateursculinaires.tv

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