Un petit nouveau fera bientôt son entrée au Time Out Market du Centre Eaton! Il s’agit du restaurant Ibéricos bien connu pour ses paellas et ses tapas espagnoles authentiques.
En effet, dès le 20 juin la «taverne espagnole» de la rue Saint-Denis ouvrira ses nouvelles cuisines au centre-ville, dans le food court gastronomique. Ouvert en 2016 par le chef vénézuélien Haissam Souki Tamayo – qui a fait ses armes auprès de chefs étoilés en Espagne – et son épouse Adriana Laporta, Ibéricos met à l’honneur les spécialités culinaires espagnoles.
«L’engagement d’Ibéricos à mettre en valeur les saveurs authentiques de l’Espagne combinées aux ingrédients locaux du Québec ne manquera pas de ravir nos invités alors qu’ils embarqueront dans un voyage gastronomique qui fusionne l’héritage espagnol avec le charme local de Montréal», a déclaré le directeur général de Time Out Market, Laurent Ruffier-Lanche, par voie de communiqué.
Son nouveau menu, élaboré en grande partie à base de produits locaux, comptera donc plusieurs incontournables de la gastronomie ibérique comme les tapas (beignets de morue, sandwich de calamars notamment) ou la paella, ainsi que des plats et desserts moins connus mais tout aussi alléchants comme son gâteau au fromage basque caramélisé.