Dans le rayon «plats en pâte réconfortants», parfaits pour les déprimantes soirées d’hiver, on connaît déjà bien la tourtière du Lac-Saint-Jean et le pâté au poulet. Question de changer un peu, on ose le pâté de canard : de tendres morceaux de canard, des petits pois et des carottes, le tout relevé d’une sauce au vin rouge et d’épices judicieusement choisies. Assez goûteux pour se passer de ketchup, ça, c’est certain!
D’autres bonnes raisons de l’essayer : prêt à manger (suffit de l’enfourner une petite heure), ce pâté est fabriqué au Québec à base de viande de canards non gavés.
De plus, la boutique Le canard libéré présentera, les samedis de décembre, des démonstrations culinaires, des dégustations, des conseils et des recettes, bref, un condensé animé par des chefs pour savoir apprêter le canard sous toutes ses formes.
Pâté de canard champêtre, Canards du lac Brome, 15,95 $/700 g
Dans certaines épiceries et à la boutique Le canard libéré (4396, boulevard Saint-Laurent)
www.canardsdulacbrome.com