Canicule et vin blanc désaltérant vont de pair. Un classique de la Loire qui se laisse apprécier pour sa pureté, Les Baronnes 2008 dévoile toute la personnalité du sauvignon blanc en sol ligérien avec ses notes de pamplemousse, de limette et de bourgeon de cassis, finale minérale incluse. Pour les amateurs qui voudraient se l’offrir, la cuvée MD (Mont Damné) du même producteur (36 $, 967778) se partage agréablement et est tout à fait délectable.
Les Baronnes 2008
France (303511), Henri Bourgeois, Sancerre a.o.c., 25,90 $