À redécouvrir, le Pinot noir La Crema 2010. Le dernier millésime de ce joueur plutôt connu du côté de la côte ouest est particulièrement réussi, grâce à un apport boisé plus retenu lors de l’élevage. La place a été laissée au fruit, dont la présence soutenue est marquée par des notes de cerise et de prune, ainsi que par une délicate touche épicée qui en complète le tableau. À servir légèrement rafraîchi avec des côtelettes de porc grillées.
Sonoma Coast, Californie
Code SAQ 00860890, 29,80 $