La période de confinement que traverse le Québec arrive à un bien mauvais moment pour les cabanes à sucre, mais aussi pour nous! Pour préserver le rituel de la saison des sucres, certains établissements proposent néanmoins des menus à emporter.
1. Au pied de cochon
(Montréal)
À défaut d’une conviviale tablée au Pied de cochon, les Montréalais peuvent se gâter avec la formule Temps des sucres, à commander en ligne et livrable à domicile ou à récupérer dans l’une des boutiques de Montréal ou de Saint-Benoît-de-Mirabel.
Aupieddecochon.ca
2. Labonté de la Pomme
(Oka)
Le verger de Labonté de la Pomme est aussi une cabane à sucre unique en son genre, ou plutôt une cabane à pommes! Son Menu traditionnel rehaussé, le plus populaire, met le fruit du pommier et le terroir québécois à l’honneur, avec de bons produits locaux comme le fromage d’Oka. On peut le commander en ligne au prix de 32$ par adulte et de 16$ par enfant, puis le récupérer à la boutique du mercredi au dimanche.
Labontedelapomme.ca
3. L’Érablière Prince
(Saint-Wenceslas)
Le menu à emporter de l’Érablière Prince, livré dans un rayon de 50 km autour de la propriété, comporte tout ce qu’on attend d’une cabane à sucre : soupe aux pois, jambon fumé, saucisses maison, oreilles de criss, fèves au lard, pâté à la viande, salade de chou, tarte au sucre et même un pot de tire pour faire vos propres suçons sur la neige!
Erabliereprince.ca
4. La Cabane à sucre Constantin
(Saint-Eustache)
Les plats savoureux – «comme si grand-maman les avait préparés» – de la Cabane à sucre Constantin sont à ramasser à la boutique du domaine. Ragoût de boulettes, rosbif et bouillon, grillades de lard, cretons, beignes et carrés aux dattes: rien n’a meilleur goût que la tradition.
Constantin.ca
5. La Cabane à sucre D’Amours
(Sainte-Anne-des-Plaines)
Le pouding chômeur, la tarte au sucre, les œufs dans le sirop et les crêpes grand-mère font le renom de la Cabane à sucre d’Amours. Ces délices, ainsi que des mets salés, sont vendus au kiosque de la propriété. On rentre ensuite vite vite chez soi pour les dévorer!
Damours.ca
