Salade de pâtes et de poulet souvlaki

Un repas santé, facile à préparer qui plaît à tous. Oh. Que. Oui.

Temps de préparation : 25 minutes (temps de repos 30 minutes)
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 45 minutes
4 portions

INGRÉDIENTS

Pour la marinade de poulet

• ¼ tasse de jus de citron
• 1 citron, zesté
• ⅓ tasse d’huile d’olive
• 2 c. à soupe d’assaisonnement Souvlaki A Spice Affair
• 1 c. à soupe de persil frais, haché
• 1 c. à café de sucre ou de miel, facultatif
• Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette

• ⅔ tasse d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de vinaigre
• ½ citron, jus
• 1 c. à soupe de zeste de citron
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 c. à soupe d’assaisonnement Salade Méditerranéenne
• 1 c. à café de Sel Rose de l’Himalaya
• 1 c. à café de poivre
• 1 ½ c. à café de sucre ou de miel

Pour la salade de pâtes

• 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
• 1 piment banane moyen doux, tranché
• ½ oignon rouge, haché
• 1 boîte de pâtes au choix
• 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
• 1 petit concombre, haché
• 1 tasse d’olives dénoyautées, certaines coupées en deux, d’autres entières
• 3 c. à soupe de persil haché
• 1 tasse de feta, émiettée

PRÉPARATION

1. Cuire les pâtes selon l’emballage. Mettre de côté.
2. Mélanger les ingrédients de la marinade de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Verser sur le poulet et laisser mariner au moins 30 minutes.
3. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Mettre de côté.
4. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Badigeonnez les grilles du gril d’huile. Cuire la poitrine de poulet pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température sécuritaire, en le retournant une fois à mi-cuisson. Laisser reposer avant de trancher.
5. Assemblez les ingrédients de la salade de pâtes (sauf le poulet) dans un grand bol. Versez autant ou peu de vinaigrette que vous préférez. Mélanger pour combiner. Garnir de poulet.

Cette recette a été fournie par l’entreprise québécoise A Spice Affair.