Côtes du Roussillon Villages, M. Chapoutier, France, code SAQ 11314970, 16,75 $
Composé de grenache, d’une part de syrah et d’un soupçon de carignan, le vin Les Vignes de Bila-Haut se veut un rouge savoureux, débordant d’effluves qui rappellent la violette, les épices et aussi les herbes aromatiques comme le thym et le romarin. La texture est soyeuse et la jolie finale évoque la torréfaction. À servir légèrement rafraîchi durant les belles soirées d’été à venir. Un passe-partout qui plaira à bien des palais.