La Fromagerie L’Ancêtre, à Bécancour, au Centre-du-Québec, peut désormais se targuer de produire le meilleur beurre au monde. Rien de moins!
Son beurre salé biologique vient en effet de remporter deux médailles d’or dans la catégorie «beurre salé» et «meilleur beurre», lors des Global Cheese Awards, une compétition mondiale que se déroulait en Angleterre.
«Ce n’est pas toutes les beurreries qui ont participé, mais il y en a eu plusieurs et de partout dans le monde. Nous avons tenté de savoir combien il y a eu de candidatures, mais on n’a pas pu avoir l’information», explique la responsable du marketing, Sophie Labarre.
La Fromagerie L’Ancêtre a remporté cet honneur à sa première tentative pour recevoir un prix à l’extérieur de l’Amérique. En 2011, le même beurre avait remporté le Grand Prix lors du American Cheese Society Competition.
L’Ancêtre a également remporté une médaille d’or dans la catégorie «beurre non salé», ce qui lui confère la triple couronne.
«C’est quelque chose. C’est une très grande fierté pour nos employés que le meilleur beurre au monde soit produit ici même, à Bécancour», ajoute la responsable du marketing.
Malgré ce rayonnement international, la Fromagerie L’Ancêtre n’a pas l’intention d’exporter ses produits à l’extérieur de nos frontières. «Notre beurre est fait à base de crème biologique, ce qui est rare, explique Sophie Labarre. Nous ne serions pas capables de produire assez de beurre pour répondre à la demande mondiale. Le marché canadien nous suffit.»