Le jury international SIAL Innovation a sélectionné les 10 finalistes, en lice pour le Grand Prix SIAL Innovation 2014, qui sera présenté lors du salon SIAL Canada, qui se tiendra du 2 au 4 avril prochain au Palais des congrès de Montréal. Le concours vise à récompenser les meilleures innovations alimentaires internationales de l’année. Sept des dix produits nommés sont canadiens, tels que les nouilles asiatiques au thé vert Haiku d’ID foods ou encore les mini viennoiseries à cuire à la maison de la boulangerie Première Moisson.
Voici les dix finalistes:
1. Collection printemps-été des thés et tisanes Four O’Clock, Trans-Herbe Inc, Canada
Gamme de thés et tisanes rafraîchissante à déguster glacés ou chauds.
Innovation: composition-recette, emballage, conditionnement-design
2. Gü desserts, Royaume-Uni
Dessert gourmand en ramequins individuels.
Innovation: composition-recette, emballage, conditionnement-design
3. Gamme Oh!Canard, Canards du Lac Brome, Canada
Gamme de découpes de canard surgelé à cuisiner.
Innovation: composition-recette
4. Haiku Asian-style noodles, ID Foods, Canada
Nouilles asiatiques au thé vert prêtes en trois minutes.
Innovation: composition-recette
5. HOT SAUCE, Southern Art, États-Unis
Sauce artisanale au piment de Cayenne, épices et herbes fraîches.
Innovation: composition-recette
6. Infusions fruitées, Basilur Tea, Canada
Infusion aux fruits, fleurs et herbes dans une boîte décorée.
Innovation: composition-recette, emballage, conditionnement-design
7. Mini viennoiseries à cuire à la maison, Boulangerie Première Moisson Inc., Canada
Petites pâtisseries surgelées aux ingrédients sélectionnés à cuire au four.
Innovation: composition-recette
8. Pure blueberries, PEI BERRIES LTD, Canada
Jus élaboré avec un procédé préservant les qualités nutritives du fruit.
Innovation: procédé de fabrication
9. Safie specialty foods company, Safie Specialty Foods Company Inc., USA
Légumes marinés naturels dans un pot sophistiqué.
Innovation: composition-recette, procédé de fabrication
10. Sucre d’érable, Y Olive Inc, Canada
Sucre d’érable aux saveurs originales naturelles.
Innovation: composition-recette