Syrah Gimblett Gravels 2012, Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande, #12207041, 24,95 $
Si vous êtes amateur de syrah rhodanienne et aimez sortir des sentiers battus, cette cuvée néo-zélandaise pourrait vous surprendre. Des parfums classiques de mûre et de violette s’y retrouvent, complétés cependant par des effluves qui rappellent le cacao, l’encens et le fameux condiment noir. Sa bouche est un peu plus charmeuse, et l’apport du bois pendant l’élevage, bien qu’en soutien, lui ajoute de la structure. Il sera superbe avec un magret de canard en tataki, ou évidemment en compagnie d’un juteux steak nappé d’une sauce aux poivres.