Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2015 pour l’Espagne et le Portugal comptent parmi eux 5 tables madrilènes.
Le guide recense 21 restaurants ayant obtenu cette année leur première étoile. Le restaurant de fruits de mer Aponiente de Cadix en Espagne et le Belcanto de Lisbonne rejoignent quant à eux le cercle des restaurants doublement étoilés.
Les huit tables aux trois étoiles sont parvenues à maintenir leur standing. En revanche, le Mugaritz de San Sebastian (6e au classement « 50 Best Restaurants ») n’a toujours pas accédé à la distinction suprême.
Guide Michelin Espagne & Portugal 2015 – 42$.