Ce vin élaboré avec le barbera, un cépage typique du Piémont, ravira même ceux qui ne raffolent pas des rouges et qui sont souvent rebutés par le côté tannique de certains vins. Celui-ci est fruité et rond à souhait, ce qui ne l’empêche pas d’être sec. Mais si le fruit rouge est la vedette de ce vin, le tout est complété par des notes de florales et légèrement boisées, obtenues par un séjour de 12 mois en barrique de chêne. Les tanins sont souples et le vin a une bonne longueur en bouche.
Les cuvées à base de barbera iront généralement bien avec un risotto aux champignons ou des escalopes de veau parmigiana. Mais c’est avec des pâtes en sauce tomate au basilic que vous constaterez combien ce vin souple, fruité et rond peut faire des merveilles avec les plats en les complétant parfaitement sans chercher à voler la vedette. Servir rafraîchi, à 16°C.
Fiche technique
Fontanafredda Raimonda Barbera d’Alba
Code SAQ: 11905606
Catégorie: Vin rouge
Provenance: Italie (Piémont)
Prix: 16$ (promotion Festivino SAQ)/prix régulier : 17$
Disponibilité: 194 succursales à travers le Québec.
Disponible en ligne