Vin de la semaine: Tohu 2009
Julie Perreault, Service Les Connaisseurs de la SAQ
Pas de surprise avec les sauvignons blancs néo-zélandais, ils sont toujours d’une expression variétale explosive. Mais encore faut-il qu’un certain équilibre soit respecté et que le profil aromatique ne se perde pas dans une structure déficiente! On retrouve tout ce plaisir dans ce Tohu 2009 qui, conservant une belle vivacité, dévoile des notes franches d’agrumes et une délicate touche herbacée loin d’être ennuyante. Servez-le avec des poissons blancs relevés d’une savoureuse salsa aux fruits exotiques.
Tohu 2009, Marlborough, Nouvelle-Zélande
18,30 $, 10826156
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