La microchronique: Grande Armada Réserve 2016 de Benelux

Grande Armada Réserve 2016 – Benelux

La Grande Armada est une double brown ale américaine vieillie en fûts de bourbon. Pour souligner le 10e anniversaire de son pub de la rue Sherbrooke, la brasserie Benelux a cette fois décidé de faire vieillir une partie de la bière dans des fûts de bourbon «neufs» et une autre partie dans des barils de bourbon ayant déjà contenu de la bière. Le nez éthylique, légèrement sucré et avec des notes de bois, nous indique qu’il s’agit d’une bière maturée en fûts de chêne. À la première gorgée, les malts caramel sont dominants, mais cela se dissipe rapidement pour laisser place à un goût de noix et à des saveurs de vanille. L’armertume est voilée par toute cette complexité et la puissance de l’alcool.

Néanmoins, on la perçoit en arrière-goût. Cette bière parfumée et légère accompagnera bien un pâté en entrée d’un repas

«On est restés fidèles aux autres Grande Armada, mais en faisant des assemblages, ç’a donné une finale plus sèche. Le fait qu’elle soit moins sucrée permet de repérer des nuances, comme les saveurs des fûts de bourbon et les malts rôtis. C’est un peu plus délicat.» –Jean-Michel Tisseur, brasseur

Couleur: Brune
Amertume: Modérée (43 IBU)
Taux d’alcool: 9,1%
Prix: 12,45$/660 ml (taxes et consigne incluses)