C’est l’été, il fait chaud; faire chauffer le gril pour réaliser une pizza naan à l’avocat grillé, prosciutto et figue est donc une excellente idée. Cette recette regorge d’ingrédients frais et savoureux!
INGRÉDIENTS
Pour 2 portions
• 12 tomates cerises rouges et jaunes, coupées en 2
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 2 tasses de vinaigre balsamique
• 2 avocats du Mexique
• Le jus de 1 citron
• 2 naans
• 10 tranches de prosciutto
• 3 figues, coupées en quartiers
• ½ tasse de basilic frais
• 1 boule de mozzarella di buffala
PRÉPARATION
- Préchauffer le barbecue à intensité élevée et le four à 375°F (190°C).
Faire confire les tomates:
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Déposer les tomates dans un bol, verser l’huile d’olive, saler et poivrer.
- Étendre les tomates sur la plaque et enfourner 30 min sur la grille du centre.
Faire une réduction de balsamique:
- Porter à ébullition le vinaigre et laisser réduire des 3/4. Réserver.
Monter la pizza:
- Couper l’avocat en tranches épaisses et les asperger de jus de citron.
- Griller les avocats sur le barbecue 2 min de chaque côté. Il est aussi possible de griller les tranches d’avocat dans une poêle striée. Réserver.
- Sur un naan, disposer des tranches de prosciutto, ajouter des quartiers de figues, du basilic, des tomates confites, des tranches d’avocat grillé et de la mozzarella di buffala (défaite avec les mains).
- Placer directement sur les grilles du barbecue pendant 5 min, ou dans le four, sur la grille du centre, pendant 5 min.
- Avant de servir, verser un filet d’huile d’olive et de réduction de vinaigre balsamique.
- Assaisonner de fleur de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis servir.
- Se régaler!
Recette de Max L’Affamé
