La présidente de la corporation avait mentionné, lors d’une récente entrevue, qu’un des défis que l’administration s’est fixée, pour l’année 2013, est d’organiser des activités pour préparer les citoyens à l’ouverture du marché.
Cette première cabane à sucre urbaine a été une réussite, mentionne Mme Lavoie, qui confie vouloir répéter l’expérience. « Nous voulons en faire un événement incontournable au fil des ans. Déjà, nous avons plusieurs idées afin de bonifier le nombre des activités offertes durant la journée », a-t-elle laissé savoir.
Un autre événement, un « marché aux pousses » est également prévu pour le début du mois de juin.
La meilleure tarte au sucre est dans RDP!
Les citoyens étaient aussi invités à participer au concours de la meilleure recette de tarte au sucre. C’est à Diane Parent, résidente de Rivière-des-Prairies et également animatrice et intervenante au Centre des femmes de RDP, qu’est revenu le titre.
La tarte de Mme Parent a fait l’unanimité auprès des juges. Elle a accepté de la partager avec le reste du quartier.
(A.P)
Tarte au sucre de Diane
Ingrédients :
2 tasses (500 ml) de cassonade
1 pincée de sel de mer
2 cuillères à soupe de farine blanche tout-usage
½ tasse de sirop d’érable (no. 1 médium)
1 tasse (250 ml) crème 35 %
1 boîte de lait Eagle Brand
Quelques grains de sucre d’érable comme garniture.
1. Préchauffer le four à 375°F
3. Dans un chaudron, mélanger la farine avec le sel et la cassonade. Ajouter le reste des ingrédients : sirop d’érable, crème, lait Eagle Brand.
4. Porter à ébullition jusqu’à l’obtention de gros bouillons. (environ 2 minutes)
5. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.
6. Verser le mélange de sucre dans l’abaisse de tarte. (voir recette plus bas)
7. Cuire au four à 375°F pendant environ de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit doré.
1 abaisse de tarte :
Ingrédients :
• 1/3 tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à thé de sel de mer
• ½ tasse de graisse Tenderflake
• 6 cuillères à soupe d’eau froide
• 1 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 3 œufs
• Un peu de farine d’épeautre pour aider à rouler la pâte
Mélanger la farine et le sel
Ajouter la graisse et la couper dans la farine pour bien mélanger.
Faire un trou au milieu et y ajouter le mélange, de l’eau avec 1 œuf fouetté et le vinaigre.
Séparer les 2 œufs. (blanc et jaune)
Monter les 2 blancs d’œuf en neige et les ajouter à la pâte.
Étendre la pâte, mettre dans une assiette à tarte et remplir de la préparation de sucre.
Le reste de jaune d’œuf sert à badigeonner la croute pour la rendre plus dorée.