Raimonda Barbera d’Alba, pour déguster un vin gourmand

Fontanafredda est un vaste domaine de 85 hectares situé dans les collines de Serralunga d’Alba, en plein cœur du Piémont, qui s’appuie sur plus de 150 ans d’histoire. Cette importante région vinicole du nord de l’Italie produit quelques-uns des grands vins du monde et Fontanafredda contribue à cette renommée. Le domaine vinicole est ouvert au public et visible de loin, avec ses bâtiments aux lignes horizontales identiques à celles de la bouteille.

Ce vin élaboré avec le barbera, un cépage typique du Piémont, ravira même ceux qui ne raffolent pas des rouges et qui sont souvent rebutés par le côté tannique de certains vins. Celui-ci est fruité et rond à souhait, ce qui ne l’empêche pas d’être sec. Mais si le fruit rouge est la vedette de ce vin, le tout est complété par des notes de florales et légèrement boisées, obtenues par un séjour de 12 mois en barrique de chêne. Les tanins sont souples et le vin a une bonne longueur en bouche.

Les cuvées à base de barbera iront généralement bien avec un risotto aux champignons ou des escalopes de veau parmigiana. Mais c’est avec des pâtes en sauce tomate au basilic que vous constaterez combien ce vin souple, fruité et rond peut faire des merveilles avec les plats en les complétant parfaitement sans chercher à voler la vedette. Servir rafraîchi, à 16°C.

Fiche technique

Fontanafredda Raimonda Barbera d’Alba
Code SAQ: 11905606
Catégorie: Vin rouge
Provenance: Italie (Piémont)
Prix: 16$ (promotion Festivino SAQ)/prix régulier : 17$
Disponibilité: 194 succursales à travers le Québec.
Disponible en ligne