Le Pive Gris 2015: vive le printemps

Avec le froid qui fait un retour en force cette semaine, je propose de vous mettre en mode été avec un vin provenant d’une région de soleil et de mer.

Les vignes du domaine Le Pive sont cultivées en agriculture biologique par la famille JeanJean, une entreprise familiale qui possède plusieurs domaines en France. L’entreprise est notamment tenue par Brigitte, fière représentante de la cinquième génération de vignerons JeanJean.

Saveurs estivales
Élaboré avec du grenache gris et noir, du merlot et un petit pourcentage de cabernet franc, ce vin sec et raffiné a une teinte rose saumon très pâle.
Les saveurs de melon prédominent. On retrouve aussi de subtils arômes de fleur blanche, de zestes d’agrumes et de petits fruits rouges. En bouche, on perçoit le cantaloup, la fraise et les fruits citrins, de même qu’une acidité rafraîchissante.

On voudra le boire autour de 10°C pour bien profiter de sa texture et de son fruit. À table, ce rosé se montre un excellent partenaire d’un filet de truite grillé accompagné d’une sauce vierge à base de tomate ou simplement d’une tranche de melon enrobée de prosciutto.

Fiche technique
Le Pive Gris 2015
Code SAQ: 11372766
Catégorie: Vin rosé
Provenance: France (Languedoc-Roussillon)
Prix: 16,45$