Vin de la semaine: Daumen 2012

Côtes du Rhône a.o.c., France, code SAQ 11509857, 20,80 $

Figurant parmi les bonnes références de la partie méridionale du Rhône, Jean-Paul Daumen fait également partie des vignerons peu interventionnistes qui favorisent une expression plus pure du terroir. Ce vin d’appellation générique, qui tire fort bien son épingle du jeu dans sa fourchette de prix, est tout à fait digeste, souple et sans trop d’extraction. On ne peut s’en lasser même après plusieurs lampées. Ses parfums de cerise confite, de mûre, d’épices douces et de cacao en font un vin qui conviendra assurément à un bon burger d’agneau maison, à du boudin grillé ou à un magret de canard simplement préparé.