Jacques Drolet, propriétaire du Marché IGA Drolet et Paquette de Pointe-Claire, donne l’exemple en compostant les matières organiques de son magasin, qui seront ensuite distribués à un jardin communautaire local.
«Ma passion, c’est la bouffe et je n’aimais pas la voir finir aux poubelles, mentionne Jacques Drolet. En tant qu’entrepreneur dans le domaine de l’alimentation, je trouvais primordial de faire ma part.»
Avec ses 12 bacs roulants qui sont récupérés deux fois par semaine, le commerçant composte l’équivalent de 5,5 tonnes de matières organiques par mois. Les employés de la section des fruits et légumes ainsi que de la boulangerie sont mis à contribution au jour le jour.
M. Drolet a mis en place le compostage dans son commerce il y a un peu plus d’un an grâce au programme de gestion des matières résiduelles de la chaîne de supermarchés Sobeys. Dix-huit marchands IGA de Montréal participent à ce programme.