C’est décidé, cette année, vous serez des personnes qui font saliver le voisinage avec votre BBQ. Mais quoi acheter pour débuter? Nous avons demandé conseil à Max Lavoie, copropriétaire de BBQ Québec.
BBQ Québec est une entreprise familiale gérée par deux frères, J-P et Max Lavoie. Ces passionnés de BBQ partagent depuis 2012 ce qui les allume à travers les produits de leur PME. Voici les suggestions de l’aîné pour s’équiper.
Un BBQ pour voir les choses en grand:
Si vous avez de la place à l’extérieur de votre demeure et le budget, Max Lavoie vous conseille d’opter pour des modèles de BBQ au gaz comme le Weber ou le Napoleon: «Je préconise toujours l’achat d’un BBQ au gaz pour débuter, parce que même si la mode est au charbon pour la saveur, au niveau de la facilité et du niveau pratique, c’est plus avantageux, et ça dure longtemps», explique-t-il à Métro. Dans les modèles classiques sur pied, vous avez le choix entre gris ou noir.
Coût: Vous pouvez vous en sortir avec un budget entre 1100$ et 1700$.
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Un BBQ qu’on peut apporter partout:
Pour ceux et celles qui ont moins d’espace, comme un balcon ou une cour d’appartement, un BBQ format de poche semble être la solution. En plus, vous pourrez le transporter lors de vos sorties au parc. Parmi ces modèles portatifs et faciles d’utilisation, au charbon, on trouve le BBQ Weber Jumbo Joe Premium, choix de prédilection de Marc-Antoine Turcotte, représentant auprès des distributeurs de l’entreprise.
Coût: 109,99$
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Psst! N’oubliez pas les accessoires d’allumage et les combustibles, comme on le mentionne dans cette vidéo.
Le BBQ deux en un
Comme option plus chère, compacte et à deux fonctions, Max Lavoie vous suggère d’y aller avec un Capt’n Cook. De quessé? C’est un petit outil de cuisson extérieure à deux étages : celui du haut sert de gril et celui du bas sert de cuisinière à convection, parfaite pour faire de la pizza. D’ailleurs, l’appareil vient avec une pierre à pizza, un coupe-pizza et une spatule pour mettre les mains à la pâte rapidement. Le pro du BBQ mentionne d’ailleurs que l’appareil est portatif, donc parfait pour vous suivre s’il y a un éventuel déménagement.
Coût: 499$
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Le choix des accessoires
Le thermomètre
Pour Marc-Antoine Turcotte, l’accessoire indispensable pour un BBQ réussi est un thermomètre. Cela permet de connaître la cuisson de la viande sans avoir à la couper et l’enlever de la plaque; parfait pour débuter.
Pinceau, spatule et autres essentiels
Niveau pratico-pratique, un trio d’ustensiles de cuisson qui contient les essentiels (pinceau à badigeonner, spatule, paire de pinces) est une bonne option. Pensez à en choisir qui sont antidérapants et qui se lavent au lave-vaisselle.
La brosse
Pour prendre soin de votre BBQ et lui garantir une plus longue durée de vie, n’oubliez pas de vous équiper d’une brosse pour nettoyer la grille en enlevant la graisse brûlée et tout autre résidu! Notre expert du BBQ recommande une brosse avec des filaments en laiton et munie d’un grattoir.
Une paire de gants
Pour s’initier à l’activité tout en restant prudent.e, on peut s’équiper de gants isolants pour éviter les brûlures, mais aussi se protéger des lames de couteau.
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