Resto-bar bien connu du Vieux-Montréal, L’Assommoir compte à son bord un nouveau chef exécutif. Georges Benchimol a pris les commandes de la cuisine, et apporte du sang neuf au menu.
Depuis 10 ans, L’Assommoir du Vieux-Montréal est un lieu de rassemblement où il fait bon boire, manger et festoyer entre amis. Le nom de l’établissement, tiré du roman d’Émile Zola, est à l’image des buvettes de l’époque, où rencontres dans une ambiance parfois conviviale, parfois électrique étaient fréquentes.
De célèbres cocktails
Félicité pour sa généreuse carte de cocktails, L’Assommoir a vu défiler les meilleurs mixologues de la ville. Parmi plus de 200 cocktails se retrouve le cherry shake, un cocktail maison créé spécialement pour les mois de juillet et d’août. Composé de gin, de Pimm’s, d’amer Stregga, de citron et de cerises de terre écrasées, cette boisson a tout pour surprendre les papilles: frais, amer et terreux. Et que dire des incorruptibles et des intouchables; ces choix de cocktails maison qui ornent la carte depuis de nombreuses années déjà. L’intervention divine par exemple, une création d’André Duncan, champion de la compétition internationale Jameson Barrelman’s Homecoming 2018, est un incontournable de la maison. La combinaison du gin, du Limoncello, du concombre, du jus de canneberge, du jus de lime et du mousseux est impeccable.
Une cuisine réinventée
Dans la cave
De belles bouteilles! Beaucoup d’importations privées de France et d’Italie comme le Cigalus de Gérard Bertrand, un vin du Languedoc produit en biodynamie. À la robe sombre aux reflets acajou, le Cigalus est issu d’un encépagement de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc et Carignan. Le nez est intense, très aromatique alors que la bouche est franche et les tanins très présents. Parfait pour accompagner des plats de viandes rouges et des fromages fins.
L’ambiance et le décor de L’Assommoir sont tels qu’il y a 10 ans: des tables hautes, un long bar faisant face à un mur de bouteilles illuminé, de la musique assez forte, des lumières tamisées, un service attentionné, et beaucoup de plaisir !