Métro vous propose une nouvelle rubrique pour explorer le monde des spiritueux et des cocktails. Tous les mois, des histoires, des recettes, des nouveautés ou de bonnes adresses, pour mieux apprécier les distillats d’ici et d’ailleurs.
Le temps des Fêtes est une excellente occasion de sabler le mousseux et d’en faire des cocktails perlants. Cette année, faites la dolce vita à l’italienne, à bon prix, grâce au prosecco!
Ce vin sec et pétillant produit dans le nord de l’Italie est généralement fait de raisin Glera. Sa deuxième fermentation, qui lui donne son effervescence, a lieu en cuves d’acier sous pression.
Cette méthode, inventée par l’Italien Federico Martinotti en 1895, est donc bien meilleur marché que la champenoise, qui préconise une deuxième fermentation directement en bouteille.
Le Spritz
Recette
- 1 part de prosecco
- 1 part d’Aperol
- 1 part d’eau pétillante
Déposez quelques glaçons dans une coupe, ainsi qu’une tranche d’orange. Versez-y les trois liquides. Pour des résultats plus ou moins alcoolisés, jouez avec la quantité de vin et d’eau pétillante.
Le Bicicleta
Recette
- 2 onces de Campari
- 2 onces de prosecco
- Un trait d’eau pétillante
Dans une coupe, déposez quelques glaçons. Versez le Campari, le vin, ainsi qu’un peu d’eau pétillante, au goût. Décorez d’un quartier d’orange ou de pamplemousse.
La chance du débutant
Recette
- 1 trait Angostura (un amer à cocktails, disponible dans les épiceries)
- 1 once d’Amaro Montenegro
- 4 onces de prosecco
Laissez tomber quelques gouttes d’Angostura dans une coupe à vin, versez l’Amaro Montenegro et le prosecco. Décorez d’un zeste d’orange, de citron ou de pamplemousse.