Tout le monde qui aime les avocats a déjà essayé de trouver la recette pour une guacamole parfaite. Qui de mieux que notre Guide cuisine mexicaine pour vous dévoiler la sienne, ou plutôt celle de sa grand-mère!
Ingrédients
- 4 avocats bien mûrs
- 1 oignon blanc coupé en dés
- 2 tomates coupées en dés
- Coriandre hachée
- Le jus de 6 à 8 limes
- Le vinaigre d’une canne de 250 ml de jalapeños
- 2 ou 3 jalapeños (facultatif, au goût)
- Une pincée de sel
- Chips ou pitas grillés, pour servir
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’oignon, la tomate, la coriandre et le jus de lime.
- Ajouter le vinaigre et quelques piments jalapeños au goût.
- Mélanger le tout et laisser reposer la mixture un bon 5 minutes.
- Ajouter du sel au goût et mettre de côté ⅓ du mélange.
- Ajouter les avocats et écraser le tout à l’aide d’un pile-patate.
Au moment de servir, mettez votre guacamole dans un bol, et le tiers de la mixture préalablement réservé dans un autre.
Résultat, vous avez deux trempettes délicieuses pour le prix d’une : un guacamole parfaitement réussi ainsi qu’une salsa de type pico de gallo parfaitement assaisonnée.
C’est idéal pour ceux qui n’aiment pas les avocats. Ainsi, tous vos invités seront 100% comblés!