Montréal pourra prouver qu’elle est une hôtesse digne de ce nom cet hiver alors qu’elle recevra de la visite de haut calibre dans le cadre du volet gastronomique du festival Montréal en lumière qui se tiendra du 16 février au 5 mars 2023.
En effet, pour sa 24e édition le fameux festival hivernal s’inscrira sous le thème «Montréal reçoit!». Pour l’occasion, pas moins d’une trentaine de chefs, vignerons et producteurs venus du reste du Canada, mais aussi de France, de Belgique, d’Italie, de Suisse et de Scandinavie débarqueront en ville.
Dans le cadre de la formule Bonnes Tables Air France, ils et elles seront jumelé.e.s à un.e restaurateur.trice de la métropole pour faire briller leur créativité dans nos établissements.
La Chronique ouvrira sa cuisine au chef Benoit Neusy, étoilé Michelin, tout droit venu de Belgique, le chef français Romain Meder, lui aussi étoilé, sera accueilli chez Mastard, tandis que le Ratafia recevra la cheffe finlandaise Ina Niiniketo. Un troisième étoilé, le français Lionel Lévy, chef à l’InterContinental de Marseille, sera pour sa part au Osco! dans le Vieux-Montréal.
Côté vins, le vigneron français Julien Labet sera accueilli par Menu Extra, tandis que la sommelière Sindie Goineau et Laurent Cazottes de la distillerie de renom du Domaine Cazottes seront au restaurant Chez Victoire le 23 février pour un cinq services aux accords mets-vins exceptionnels.
Les restaurants participants:
- Au Petit Extra
- Auberge Saint-Gabriel
- Bar George
- Barroco
- Beaufort Bistro
- Beaver Hall
- Bivouac
- Blanc Bec (ITHQ)
- Cabaret L’Enfer
- Chez Victoire
- État-Major
- Ferreira Café
- foiegwa
- FOXY
- Galaxie Brasserie
- Hélicoptère
- Ikanos
- Kamùy
- La Chronique
- Le Mousso
- Le Virunga
- Lloyd
- Maison Boulud
- Mastard
- Menu Extra
- Monarque
- Monème
- Mon Lapin
- Okeya Kyujiro
- Osco!
- Pastel
- Ratafia
- Renoir (Sofitel Montréal)
- Restaurant de l’ITHQ
- Restaurant h3
- Rosélys (Hôtel Reine Élizabeth)
- Rose Ross
- Terrasse Nordheimer
- Toqué!
Plus encore
En plus de cette formule particulière, une foule d’autres activités gourmandes seront proposées aux festivaliers. Conférences, dégustations, démonstrations, ateliers culinaires, apéros et colloques se tiendront tous sur le site du festival.
Ainsi, le 19 février Marie-Michelle Chouinard (aka Une maman végane) présentera ses desserts véganes, le 26 février la nutritionniste Geneviève O’Gleman montrera comment transformer ses restants de façon gourmande et, le 25 février, le chef abénaki Jacques T. Watso fera découvrir une recette ancestrale mettant en valeur la cuisine des Premiers Peuples.
Outre la gastronomie, comme chaque année, de nombreuses activités, comme la grande roue ou un sentier de patinage, seront offertes pour toute la famille durant la semaine de relâche. La Nuit blanche célèbrera son 20e anniversaire le 25 février et plusieurs spectacles musicaux seront déployés dans différentes salles du Quartier des spectacles.
La programmation complète se trouve juste ici.
Avec Zoé Magalhaès