Envie de fraîcheur, de couleurs et de saveurs originales? Stefano Faita – qu’on découvre plus que jamais dans série docu-réalité Stefano diffusée sur Vrai – nous partage cette délicieuse recette de salade radicchio et poire au gorgonzola et aux noisettes.
Par Stefano Faita
Préparation: 10 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients
- 2 petites poires Bosc, épépinées et tranchées finement
- 2 petites têtes de radicchio, déchirées en petits morceaux
- 2 endives, feuilles séparées
- 45 ml (3 c. à table) de gorgonzola, émietté
- 45 ml (3 c. à table) de noisettes, hachées
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge Stefano
- 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique Stefano
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Préparation
- Dans un grand bol, bien mélanger les poires, le radicchio, les endives, le gorgonzola et les noisettes.
- Dans un petit bol, bien mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette dans le grand bol et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin en salant et en poivrant au goût.
- Dresser dans une assiette et servir.
Recette fournie par Stefano Faita, extraite du site www.stefanofaita.com.