Une cuisine pop-up extérieure a ouvert jeudi sur la terrasse chauffée du restaurant Kamùy, à Montréal. Le concept devrait plaire à ceux et celles qui désirent enfin regagner les restos et profiter d’un bon plat réconfortant style après-ski.
Appelée Cinquième vague, cette cuisine éphémère des chefs Paul Toussaint (Kamùy, Americas BBQ) et Massimo Piedimonte (ancien chef du Mousso) sera ouverte jusqu’au 5 mars.
On nous promet des mets aux saveurs explosives… et reflétant l’hospitalité des refuges d’après-ski. Vin chaud, s’mores, poulet jerk, chocolat chaud épicé, burrata maison: il y a tout ce qu’il vous faut pour affronter cet hiver bien difficile.
Les plats peuvent être dégustés sur place, sur des tables à pique-nique, avec un verre de vin. Psst: la carte est signée Xavier Richard-Paquet et Joris Gutierrez Garcia, deux ex-sommeliers du fameux Montréal Plaza. On garantit que les mesures sanitaires seront respectées.
Boustifaille et vinos sont aussi offerts pour emporter.
Le projet vise à créer 20 emplois à temps plein et s’inscrit dans un effort de soutien envers les restaurants accablés par la pandémie.
Rappelons que les salles à manger sont fermées depuis le 31 décembre 2021.
Cinquième vague est ouvert les jeudis, vendredis en soirée, ainsi que les samedis et dimanches, le midi et le soir.
Adresse: 1485, rue Jeanne-Mance, Montréal