C’est bon avec ou sans beurre d’arachide!

Je sais! L’allergie aux arachides est chose courante, même ma fille ne peut en manger! De plus, il faut penser aux boîtes à lunch pour l’école. Pourtant, je ne peux m’empêcher de faire des recettes avec du beurre d’arachide ou des arachides. Que voulez-vous, je suis gourmande!

J’ai tout de même trouvé, il n’y a pas si longtemps, une solution de rechange pour le beurre d’arachide: le beurre de soya Wow butter. C’est un ingrédient crémeux et délicieux qui remplace parfaitement le beurre d’arachides. Dans cette recette, utilisez le Wow butter, et troquez les arachides grillées par des graines de soya grillées et vous obtiendrez un dessert gourmand, nourrissant et sans noix!

Carrés au beurre d’arachide et chocolat

Portions: 16 carrés

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

INGRÉDIENTS

1/3 tasse (80 ml) d’huile de noix de coco

1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachide crémeux naturel

1/2 tasse (125 ml) de miel ou de sirop d’érable

2 gros œufs

1/2 tasse (125 ml) de banane en purée

1 c. à thé (5 ml) de vanille

2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine sans gluten à cuisson rapide

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

3/4 tasse (180 ml) de pépites de chocolat (gros morceaux, noirs ou mi-sucrés)

1/3 tasse (80 ml) d’arachides grillées au miel hachées

1/2 c. à thé (2,5 ml) de fleur de sel

PRÉPARATION

1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F. Graisser un moule de 8 x 8 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.
2. Dans un grand bol, à l’aide du batteur électrique, mélanger l’huile de coco, le beurre d’arachide, le miel, les œufs, la purée de banane et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. À l’aide d’une spatule, incorporer les flocons d’avoine et le sel au mélange.
4. Étendre la préparation dans le moule. Saupoudrer de pépites de chocolat, d’arachides et de fleur de sel.
5. Cuire 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de couper en 16 carrés.