Lecture pour tous les goûts

Quelques livres ont attiré mon attention dernièrement, en voici un aperçu pour le plaisir de vos yeux, de votre cerveau et de votre estomac!

• Consommation

De L’Épicerie à votre assiette, tome 2
Moitié encyclopédie, moitié livre de recette, le deuxième tome de l’Épicerie est un must pour quiconque s’intéresse à ce qui se retrouve dans notre assiette. En plus de vous informer, ce bouquin vous donnera des idées de recettes savoureuses. Si vous aimez le genre, n’hésitez pas à vous procurer le premier tome qui ne contient pas de recettes mais une foule d’informations pratiques pour mieux connaître les produits que vous consommez.

• Cuisine

Sauvage – Savourer la nature
Le printemps et l’été riment avec camping et BBQ et c’est précisément ce que propose Louis-François Marcotte avec son dernier ouvrage. Des recettes de poissons sauvages et de gibiers à satiété : poissons des chenaux grillés, éperlans sauce ravigote, bouchées à la saucisse de gibier, cailles au barbecue, perdrix sauce aux champignons. Autant de recettes que vous pourrez concocter lors de votre prochain voyage de pêche ou sur votre barbecue samedi prochain. Les photos sont magnifiques et les recettes juste assez fancy pour impressionner vos convives!

• Éthique

Notre mer nourricière
Le livre de Taras Grescoe se lit un peu comme un récit de voyage, un périple à travers les dédales de l’industrie de la pêche. Un parcours initiatique pour trouver une manière de consommer des produits de la mer éthiquement, d’être un piscivore avisé et consciencieux. Si vous aimez ce livre, vous aimerez tout autant son livre précédent, Le pique-nique du diable, dans lequel il explore les interdits alimentaires dans plusieurs régions du monde.

Pour lire mon entrevue avec Taras Grescoe, cliquer ICI.

• Magazine

Le Must alimentaire de mai
Le dernier numéro du Must à sortir en kiosque renferme une foule d’articles intéressants. On y retrouve entre autres un très bon topo sur l’agriculture urbaine. Louis-François Marcotte et Joël Legendre cuisinent le tofu. Et l’animatrice de La vie en vert, Pascale Tremblay, parle de sa passion pour l’agriculture. Bref, un excellent numéro, à lire!