Au régime sec jusqu’à l’automne?…

Les amateurs de bières de microbrasserie devront attendre encore quelques mois avant de déguster ce divin breuvage brassé par des artisans du coin. On parle de l’automne, car les étapes à franchir avant d’ouvrir sont plus longues qu’on ne le pensait.

En mars dernier, le public verdunois apprenait la nouvelle qu’une microbrasserie ouvrirait ses portes au printemps dans l’ancienne succursale de la Banque de Montréal de la rue Wellington. La proposition du Benelux, brasserie artisanale et café, a été retenue et les travaux d’aménagement devaient débuter dans les semaines à venir.

Hélas, il y avait malentendu puisque les propriétaires croyaient pouvoir vendre de la bière brassée dans leur établissement de la rue Sherbrooke, ce qui est impossible car une microbrasserie doit fabriquer sa bière sur place.

De plus, à Verdun, les restaurateurs, même avec permis d’alcool, ne peuvent servir d’alcool sans repas sauf dans un faible pourcentage de 15% de leur établissement considéré comme terrasse.

Enfin, pour implanter une terrasse dans la cour de l’ancienne banque, il faut passer par l’étape du registre d’opposition qui sera tenu le 19 juin pour les résidants des zones limitrophes craignant d’être dérangés. Si peu de gens signent le registre, l’arrondissement ira de l’avant et la microbrasserie pourra installer des tables et des chaises dans la cour de l’ancienne banque. Pour compléter les démarches, les promoteurs devront obtenir les permis d’alcool et de rénovation de l’immeuble et surtout, comme l’a si bien dit la conseillère d’arrondissement Ann Guy, ils devront attendre la livraison des cuves pour brasser la bière.