À table
Chronique de la cuisine nordique
Rencontre avec un des meilleurs chefs du monde, René Redzepi, du restaurant Noma, à Copenhague. Avec la montée des chefs-vedettes vient la curiosité des amateurs de bonne chère, qui veulent
À table
Recette de soupe de patates douces et de saucisse chorizo
8 portions Ingrédients 3 c. à soupe d’huile d’olive extravierge 1 saucisse chorizo de 10 oz, cuite et coupée en tranches diagonales de 1/4 po 2 oignons moyens, hachés 2
À table
Recette de potage de courges d’hiver avec croûtons au fromage gruyère
8 portions Ingrédients 1/4 tasse de beurre 1 gros oignon, haché finement 4 gousses d’ail hachées 3 boîtes de 14 1/2 oz de bouillon de poulet faible en sel 4
À table
Recette de potage de carottes avec citron, tahini et pois chiches rôtis
De 4 à 6 portions Ingrédients Potage : 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 2 lb de carottes, pelées et coupées en dés 1 gros oignon, haché finement
National
Sonia Blanchette: cause ajournée jusqu’en avril
DRUMMONDVILLE, Qc – La cause d’une mère de Drummondville accusée d’avoir tué ses trois enfants reprendra le 9 avril. Sonia Blanchette a comparu, mercredi, à Drummondville, avant que ne soient
À table
Vin de la semaine: Château de Gourgazaud
Minervois a.o.c., France, code SAQ 00022384, 11,60 $ Le Minervois, une des belles appellations du Languedoc-Roussillon dans le sud de la France, accueille les sympathiques «GSM» (grenache, syrah et mourvèdre)
Culture
Brad Wall répond aux critiques de Neil Young
REGINA – Comparer l’exploitation des sables bitumineux à la catastrophe nucléaire d’Hiroshima, comme l’a fait ce week-end le chanteur canadien Neil Young, témoigne d’une insensibilité et d’une ignorance des faits,
Évasion
Les multiples trésors d’Amritsar, dans le Punjab Indien
Le chemin vers Amritsar, dans le Punjab Indien, n’est pas de tout repos. Mais une fois dans la ville du Temple d’or, des trésors gastronomiques s’offrent à qui veut les
Formation et emplois
Faire une pause… pour mieux rebondir
Quand la motivation au travail n’y est plus ou qu’on veut explorer un autre domaine, un bref arrêt s’impose. Encore faut-il l’organiser pour qu’il donne des résultats efficaces. Conseils. «D’abord,
Formation et emplois
Quand changer de cap?
Changer de trajectoire professionnelle est de plus en plus commun, mais avant de faire le saut, il faut savoir quand on en a assez. Comment s’y retrouver avant de divorcer?