Recettes de chantiers et miettes d’histoire

Une conférence sur les traditions culinaires des camps de bucherons québécois.

Raymonde Beaudoin auteure d’un livre sur la vie dans les camps de bûcherons, nous invite à la table de ces travailleurs. On y mangeait bien et pour certains, mieux qu’à la maison. Qui étaient les cuisiniers de camp et comment réussissaient-ils à nourrir les hommes des chantiers sans possibilité de conserver la viande avant l’arrivée des grands froids ? À la fin de la conférence il y’aura dégustation de galettes de chantier.

Source: montreal.ca

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