4 recettes décadentes qui mettent le Nutella à l’honneur

Que serait le temps des fêtes sans sa farandole de desserts festifs? Surtout s’ils sont dégustés sans culpabilité. Ces 4 recettes décadentes misent sur un ingrédient aussi doux que convoité: le Nutella. Et elles seront encore meilleures savourées avec un bon lait chaud!

Étoiles de pain perdu au Nutella

Ingrédients

• 8 tranches de brioche
• 2 œufs
• 20 g de sucre en poudre
• 160 ml de lait
• Une pincée de cannelle
• 20 g de beurre
• 40 g de Nutella
• Du sucre glace pour décorer

Préparation

1. La veille au soir, disposer les tranches de brioche sur une grille et laisser sur le plan de travail de travail sécher toute la nuit.
2. Le lendemain matin, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le lait et la cannelle.
3. Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
4. Tremper une tranche de brioche dans l’appareil quelques secondes.
5. Faire cuire la tranche de brioche pendant 2 minutes sur une face.
6. La retourner et faire cuire 2 minutes sur l’autre face.
7. Réserver le pain perdu sur une assiette, puis répéter l’opération avec les tranches de brioche restantes.
8. À l’aide d’un grand emporte-pièce en forme d’étoile, découper le pain perdu.
9. Tartiner 5 g de Nutella sur chaque étoile.
10. Superposer 2 étoiles, décorer avec du sucre glace et du Nutella et déguster immédiatement.

Crêpes de Noël au Nutella

Ingrédients

• 125 g de farine, tamisée
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• 375 g de lait entier
• 20 g de sucre en poudre
• Une pincée de sel
• 45 g de beurre fondu
• De l’huile végétale
• 60 g de Nutella®

Préparation

1. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec un petit couteau et gratter les graines.
2. Dans un grand saladier, fouetter les œufs, le lait, le sucre, le sel et les graines de vanille jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Ajouter la farine et le beurre fondu et fouetter de nouveau.
4. Couvrir la pâte à crêpe avec une pellicule plastique placée directement sur la pâte, puis placer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
5. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile végétale. Verser une louche de pâte pour obtenir une crêpe fine.
6. Faites dorer de chaque côté, réserver.
7. À chaque nouvelle crêpe, essuyer la poêle avec du papier absorbant, puis verser à nouveau un filet d’huile.
8. Étaler 15 g sur la crêpe et la plier en deux.
9. À la fin, plier la crêpe en pointe pour former un petit sapin de Noël.
10. Répéter l’opération pour toutes les crêpes.

Sablés de Noël fourrés

Ingrédients

• 170 g de farine
• 55 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• Une pincée de sel
• ¾ de c. à thé (1,5 g) d’épices à pain d’épices
• 100 g de Nutella

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le Nutella, et pétrir 1 ou 2 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
2. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à une épaisseur de 4 mm.
3. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce et déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisée.
4. Placer les biscuits au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 160°C et positionner la grille au milieu.
6. Faire cuire pendant 10-11 minutes.
7. Les sortir du four et les laisser refroidir sur la plaque.
8. Étaler 5 g de Nutella® sur la moitié des biscuits, puis les assembler avec la moitié des biscuits non tartinés.
9. Remplir une poche à douille munie d’une petite douille (environ 2 mm) avec le Nutella, puis décorer.

Casserole de pain doré au Nutella

Ingrédients

• 8 gros œufs
• 2 ½ tasses (625 ml) de lait
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre granulé
• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade pâle, tassée
• 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille
• ¼ c. à thé (1,25 ml) de muscade, fraîchement râpée
• ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
• ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel
• 1 pain brioché aux œufs (Challah), coupé en tranches de 1,5 cm (½ po) d’épaisseur
• 1 tasse (250 ml) de noisettes grillées, hachées (facultatif)
• 8 c. à soupe (120 ml) de Nutella (1 c. à soupe par portion)

Préparation

1. Beurrer généreusement un plat de cuisson de 23 cm x 32 cm (9 po x 13 po).
2. Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le sucre, l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, sans trop battre.
3. Disposer les tranches de pain dans le plat de cuisson en 2 rangées sur le sens de la longueur, en les superposant légèrement.
4. Verser le mélange d’œufs sur le pain Challah et presser légèrement. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
5. Le matin, préchauffer le four à 180°C (350°F). Entre-temps, retourner avec soin chaque tranche de pain pour que le pain absorbe un peu plus de liquide et que le dessus des tranches de pain soit humide.
6. Cuire au four pendant 45 minutes pour une texture plus moelleuse comme le pouding de pain perdu, ou 1 heure pour une texture plus ferme et croustillante.
7. Si désiré, garnir de noisettes grillées. Laisser reposer pendant 10 minutes.
8. Servir tartiné de Nutella.

Recettes fournies par Nutella