Les doigts de fée

Le soleil était au rendez-vous, les bénévoles généreux étaient radieux et la foule gourmande s’est régalée comme jamais!

Nous avons amassé une somme de 43 013 47$. Un record incroyable!

Je reste avec des images colorées, pétillantes et remplies d’amour et de don de soi! Goûter au Kiosque de limonade, c’est magique et c’est aussi une belle aventure communautaire!

Cette semaine j’ai retrouvé un texte que mon amie Marie-Josée Morin, co-auteure de notre livre Les Recettes du Kiosque de Limonade avait écrit et j’ai voulu le partager avec vous, car il décrit un souvenir que je trouve très drôle et qui explique peut-être les origines de ce fameux Kiosque…

Je vous laisse aussi une recette de Panini au thon, artichauts et fromage de chèvre que j’ai concoctée pour le magazine Le Must. J’ai vraiment pris plaisir à travailler sur ce dernier numéro. Vous y trouverez aussi d’autres paninis meilleurs les uns que les autres! Bonne lecture et bonne dégustation!

Les doigts de fée

À 9 ans, Katrine décide d’organiser un kiosque de pyrogravure avec sa cousine Mélanie pour la braderie de son quartier, celle de la célèbre rue Mont-Royal. Pendant des semaines, elles gravent des pièces de bois avec son équipement professionnel; un pyrographe de la collection Mattel reçu à Noël. Dans un élan poétique, elles signent leurs créations : les doigts de fée, c’est du sérieux!

Elles trouvent une table, une nappe et déterminées à prouver à certains membres de leur famille qui les ont rebaptisées les doigts dans le nez, elles exposent leurs créations le jour J. En matinée, les affaires allaient bon train, quelques dollars s’empilaient dans la petite caisse quand, un représentant de l’association des commerçants vient interrompre leur petit bonheur. « Vous ne pouvez vendre quoi que ce soit sans être une commerçante établie sur la rue Mont-Royal.» Dépitées, à deux doigts de faire fortune, elles commencent à plier bagage avec encore un stock considérable en inventaire.

La larme à l’œil, elles s’apprêtent à démanteler le mobilier quand Carole, la mère de Katrine, décide de s’en mêler : « Attends un peu ma puce, avec un peu de doigté, on peut arriver à s’entendre». Comme quoi, Katrine a de qui tenir! Après un bon cinq minutes de négociations, l’entente se concrétise par une chaleureuse poignée de main! Les doigts de fée peuvent rester jusqu’à la fin de la journée! À la fermeture, Katrine et Mélanie se quittent avec une vingtaine de dollars chacune, autant dire une fortune. Forte de ce succès, Katrine mûrissait déjà d’autres projets.

 

L’année suivante, Katrine reçoit un petit four à Noël et, deviner quoi, elle s’est tout de suite mise à cuisiner des desserts! Sans le savoir, elle préparait son futur kiosque qui verra le jour bien des années plus tard. Alors après les doigts de fée et les doigts dans le nez, ce sera le Kiosque de limonade : bon à s’en lécher les doigts!

Paninis thon, artichauts et oeufs

-250 grammes de fromage de chèvre à tartiner

-Le zeste de 1/2 citron biologique

-Poivre au moulin

-10 feuilles de basilic hachées finement

-8 tranches de pain de ménage

-1/3 tasse de beurre (ou margarine) fondu

-4 c. à thé de tapenade d’olives noires

-2 boîtes de thon (de 198 grammes) dans l’huile, égouttées

-1 pot d’artichauts marinés en quartier, bien égouttés

-2 oeufs cuits durs en tranches minces

1- Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec le zeste de citron, le basilic et le poivre. Réserver.

2- À l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement l’extérieur des tranches de pain de beurre fondu.

3- Étendre la tartinade de fromage de chèvre sur chaque tranche de pain, côté intérieur.

4- Étendre la tapenade sur une tranche de pain sur deux.

5- Répartir les autres garnitures sur la moitié des tranches de pain.

6- Refermer les paninis et griller les sandwichs dans une machine à paninis ou dans une poêle striée à feu moyen, en pressant avec une spatule.

7- Couper les paninis en deux et servir.