Tendance auquel aucun consommateur n’a pu échapper, le « sans gluten » est également au rendez-vous du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, à Lyon. La nutritionniste Béatrice
Boudé pendant des décennies, le gras commence enfin à recevoir l’attention qu’il mérite. Un nutritionniste de renom nous explique pourquoi certains gras sont meilleurs que d’autres. Récemment, une étude publiée par
Un nombre grandissant de personnes choisissent de manger comme nos lointains ancêtres : simplement et en choisissant des aliments frais. Métro est allé voir de quoi il retourne exactement. La
Pas le temps d’avaler 10 portions de fruits et de légumes par jour? Ces six superaliments en poudre peuvent facilement compléter votre menu. Super Elixir d’Elle Macpherson Dans l’univers hyper
MONTRÉAL – Des femelles souris qui ont consommé des quantités de fructose comparables à celles gobées par les humains étaient ensuite moins fertiles et vivaient moins longtemps, démontre une étude
Le chef péruvien de premier plan nous explique comment il entend révolutionner l’univers du fast-food. Ricardo Zarate, qui vit à Los Angeles, n’est pas seulement le chef péruvien le plus
Un jour, Valérie Fraser a décidé «d’arrêter d’être grosse» dans sa tête comme dans son corps. Le 26 avril 2012, la Montréalaise a pris son courage à deux mains et
L’obésité a atteint des proportions telles que l’armée et la police américaines ont du mal à recruter leurs effectifs. Récemment, Mike Harper a croisé la femme d’un ami policier sur
La traditionnelle dinde du temps des Fêtes peut être consommée de plusieurs façons, mais elle peut également causer une intoxication alimentaire si elle n’a pas été conservée, préparée ou cuite
En ce temps de festivités, de nombreux plaisirs sont au rendez-vous: famille, amis, cadeaux, bonnes bouffes… et sucre! J’en discute avec le nutritionniste Hubert Cormier, qui est l’auteur du livre