À table
«Ferment Fest»: le festival où le plaisir fermente
La deuxième édition du seul festival sur la fermentation au Québec aura lieu le samedi 17 septembre au Marché Jean-Talon.
fermentation
Inspiration
Aliments fermentés: le secret d’un succès culinaire
Un plat sans fermentation en 2021, c’est comme des crêpes sans sirop d’érable. Ça ne se peut juste pas. C’est officiel: le kimchi et ses comparses se sont élevés au rang de classiques dans nos assiettes, remplaçant parfois nos