Le cuisinier vedette Louis-François Marcotte publie aujourd’hui son septième livre: La boucherie. Par ce volumineux ouvrage, il souhaite aider les gens à mieux connaître la viande, qui se retrouve souvent
Beaucoup de restaurants ouvrent à Montréal, mais peu réussissent à traverser l’épreuve du temps. Du 1er juin au 1er septembre 2014, on dénombrait plus de 20 ouvertures de restaurant à
Qui est le chef le plus médiatisé quand on parle de la cuisine québécoise à l’international? Eh non! Ce n’est pas le reconnu chef du Pied de cochon, Martin Picard,
L’intérêt pour la gastronomie québécoise à l’étranger, que ce soit pour ses chefs de renom ou les produits du terroir qu’ils préconisent, se concentre autour des grands centres urbains de
Même si elles sont de plus en plus nombreuses dans les grandes cuisines, les femmes chefs demeurent très peu médiatisées par rapport à leurs collègues masculins. Plusieurs chefs québécois font
À l’extérieur du pays, quand on parle du Québec gastronomique, on parle de sirop d’érable, de poutine, de smoked meat et de bagel. C’est ce qui ressort d’une analyse réalisée
Pour remplacer les friandises sucrées du dépanneur, des entrepreneurs gourmands proposent leurs sucettes glacées artisanales. L’idée d’avoir son propre commerce germait dans la tête de Catherine Bégin depuis un moment.
Si ce n’est apparemment toujours pas le printemps, c’est au moins enfin le temps des sucres! Soupe aux pois, cretons, fèves au lard, oreilles de crisse, pouding chômeur, tarte au
On connaissait les traditionnels accords mets et vins, plus récemment les accords mets et bières ont également assis leur réputation dans le monde de la gastronomie. Et, dès ce soir,
Les fans de Jamie Oliver le savent peut-être déjà, le célèbre cuistot a sorti il y a quelque temps un nouveau livre, Jamie’s 15 Minute Meals (Les repas en 15