Notre santé sur le grill
La cuisson au bois ou au charbon, c’est savoureux et convivial, mais est-ce sain? Si certains aspects de ce mode de préparation sont potentiellement à risque, l’incidence du barbecue sur les cancers de l’appareil digestif reste une hypothèse. Quoiqu’il en soit, quelques mesures simples de prévention permettent de profiter des grillades sans arrière-pensée.
