SIAL 2010 : Coups de cour et innovations
Question de fouiner un peu et de découvrir des produits intéressants, je suis allée faire un tour au 7e Salon international de l’alimentation qui se tient depuis hier et jusqu’à demain au Palais des congrès de Montréal. Voici mes coups de cour…
Dans la catégorie «Pas encore disponible sur les étals montréalais, mais peut-être disponible bientôt»
- En entrant, le premier kiosque où je me suis arrêtée m’offrait de la tourtière du Lac-St-Jean du restaurant Chez Georges. La Jeannoise en moi n’a pu résister! La tourtière s’est avérée très bonne, pas autant que celle de ma grand-mère, mais ça te replace le Canayen!
- Le kiosque voisin nous offrait, dans la même lignée de produits du Lac, le jus pétillant de bleuets sauvages Nutrableu fait avec 30% de jus de bleuets 100% naturel et de l’eau pétillante.
- Les algues Kombu Royal fraîches saumurées ou séchées et en flocons de la compagnie Les Gaspésiennes. Les algues sont extrêmement riches en calcium et en fer, ainsi qu’en vitamines B12, C, E, F, K et PP. Vite on en veut!
- Le sirop de bouleau jaune (merisier) biologique de l’Érablière Escuminac a été lancé officiellement au SIAL , mais n’est pas encore disponible. Légèrement plus goûteux que le sirop d’érable, le sirop de bouleau à un goût plus typé, un peu fumé. Il saura agrémenter joliment plusieurs mets. À suivre!
Dans la catégorie «Déjà en magasin pour notre plus grand bonheur»
- La vinaigrette Nutra-fruit aux canneberges, bleuets et thé vert. Très peu d’ingrédients, faite avec des produits d’ici. On l’essaie! Tant qu’à y être les canneberges séchées et celles enrobées de chocolat noir valent aussi le détour.
- Le saumon fumé et tous les produits au saumon du Fumoir Monsieur Émile de la Gaspésie. Fait dans les règles de l’art, de manière artisanal… qu’ajouter de plus?
J’ai eu mes coups de cour, le jury du SIAL a eu les siens. Voici les 10 Prix Tendances & Innovations remis hier soir.
LE Grand Prix Tendances et Innovations de cette année a été décerné aux sorbets 100% fruit de Solo Fruit. Offert dans 15 saveurs (mangue, poire, citron, mûre des Andes, fruit de la passion, orange, canneberge, corossol/guanabana, goyave, banane et ananas, chocolat noir et noix de coco) le sorbet Solo Fruit marque une tendance vers le retour des vrais aliments puisqu’il n’est composé que de fruits. Sans sucre ajouté, ni agent de conservation, ni oufs, ni matière grasse, ni produits laitiers, ni arômes, ni colorant ou autres ingrédients artificiels. Ça c’est rafraîchissant!
Les autres produits en compétition étaient les épices d’Origina, le lait Complait de Nutrinor, la Joue de porc confite de l’industrie gastronomique Cascajares, les salades Attitude Fraîche de Vegpro, les produits surgelés pour enfants Evolulu des Mets Petits choux, la crème glacée au basilic de Monsieur Basilic, le Vanilla Caviar d’Aust et Hachmann, les algues de Gaspésie Kombu Royal et le beurre d’érable au gingembre de la Citadelle coopérative de producteurs de sirop d’érable.