Épicerie: où se rendre pour faire baisser sa facture?

Alors que l’inflation alimentaire est très importante, dans quel type d’épicerie doit-on faire ses emplettes pour économiser? Métro a sélectionné 13 produits de base, et a comparé les prix affichés dans une fruiterie, un supermarché d’une grande chaîne, un supermarché à bas prix et une épicerie fine.

Les épiceries sélectionnées se trouvaient dans le quartier Villeray, qui présente une diversité d’enseignes. Les résultats sont assez clairs: les Montréalais qui souhaitent économiser sur leur panier d’épicerie devraient se rendre soit en fruiterie, soit en supermarché à petits prix.

Pour les 13 produits sélectionnés, parmi lesquels on trouve des œufs, des pâtes, de la sauce tomate, du beurre, de la viande, du fromage et du pain, le panier est revenu à 62,80$ en supermarché à bas prix, et à 66,70$ en fruiterie. C’est respectivement 22$ et 18$ de moins qu’en supermarché de grande chaîne, où le panier est revenu à 84,10$. En épicerie fine, le coût total était de 89,40$.

Précisons que dans la fruiterie où le test a été effectué et dans une autre fruiterie visitée, le bœuf haché et les poitrines de poulet étaient introuvables, la seule viande vendue étant de la charcuterie. Métro a donc dû se rendre dans une épicerie indépendante du Mile End pour mener le test avec l’ensemble des produits. Il faut ainsi noter qu’il n’est pas possible de faire la totalité de ses courses en fruiterie si l’on recherche de la viande fraîche.

Pour les 13 aliments, les quantités comparées étaient les mêmes dans chaque épicerie, et le produit sélectionné était le moins cher parmi ceux disponibles en rayon, avec une qualité comparable. Aucun produit biologique ne faisait partie de la sélection, y compris dans l’épicerie fine. Par ailleurs, un jambon ultra-transformé, trouvé en supermarché à petits prix, n’a pas été retenu étant donné qu’il pouvait difficilement être comparé aux jambons trouvés ailleurs.

Des variations de prix marquées

Les prix varient fortement d’un type d’épicerie à un autre, selon les aliments. La différence la plus faible entre le prix le plus élevé et le prix le moins élevé était pour le beurre et pour le pain blanc. Le pain coûtait 1$ de plus en supermarché de grande chaîne par rapport à un supermarché à petits prix, ce qui représente une différence de 29%.

Les plus importants écarts de prix observés concernaient les produits suivants: l’avocat, les viandes, les bananes et la sauce tomate. L’avocat était presque deux fois moins coûteux en épicerie fine, à 1,33$ l’unité, qu’en supermarché de grande chaîne et en fruiterie, à 2,49$ l’unité. Les bananes étaient deux fois et demie plus chères en supermarché de grande chaîne par rapport au supermarché à bas prix.

Au rayon de la viande, les prix du jambon, du bœuf haché et des poitrines de poulet étaient tous plus intéressants en fruiterie, en épicerie indépendante et en supermarché à petits prix plutôt qu’en épicerie fine et en supermarché de grande chaîne.

Pour 6 des 13 produits, c’est le supermarché de grande chaîne qui affichait les prix les plus élevés. À l’opposé, pour 10 des 13 produits, c’est le supermarché à petits prix qui affichait les prix les plus concurrentiels.

Les prix variaient davantage en fruiterie, mais la moyenne du panier en fait tout de même une option intéressante pour économiser de l’argent, d’autant plus que les fruiteries sont plus nombreuses et réparties sur le territoire montréalais, car il s’agit de commerces de proximité.

Pour les supermarchés à petits prix comme ceux de grande chaîne, les marques maison permettent souvent d’avoir de bons prix sur le beurre, le fromage ou les œufs.