Nouveautés aux Fermes Lufa

Un marché de Noël

Le 16 décembre de 11h à 16h, Les fermes Lufa organisera la première édition d’un marché de Noël pour le grand public. Organisé en partenariat avec ses partenaires d’affaires, un marché champêtre sera aménagé à même les bureaux de la ferme, afin d’y accueillir différents kiosques gourmands.

«Ce sera une opportunité pour les gens qui ne nous connaissent pas de goûter nos produits avant de les acheter en plus de pouvoir visiter la serre, souligne Yourianne Plante, chargée de communication pour l’entreprise. Nous voulons faire vivre l’ambiance d’un marché local en milieu urbain. »

Parmi les partenaires présents pour cette occasion, notons différents commerçants comme la Bête à pain, qui agissent à titre de point de chute pour les paniers des fermes, mais également d’autres fermiers qui approvisionnent Lufa.

Des micropousses

Depuis maintenant six mois, Les Fermes Lufa offrent à petite échelle une variété de micropousses à un groupe de restaurateurs du quartier. Initié grâce à la collaboration de Julia Nogueira et de Marc-André Royal, chef propriétaire du Saint-Urbain et partenaire de Lufa, le projet de micropousses vise à offrir des plants de roquette, de basilic, de rapini et autre moutarde de mizuna vivants.

D’après M. Royal, il est possible de faire pousser dans l’environnement des serres de Lufa des pousses satisfaisant des critères spécifiques. Livrées vivantes au restaurateur dans le bac dans lequel elles ont poussé en serre, les micropousses des Fermes Lufa sont conçues pour être récoltées fraîches au moment de les servir.

Une deuxième serre

Les Fermes Lufa inaugureront une seconde serre urbaine au mois de juin à Laval. Elle sera aménagée elle aussi sur le toit d’un édifice, à l’angle des autoroutes 13 et 440.