Vins et plaisirs: 5 bouteilles de bulles pour le jour de l’An
Pour terminer l’année et commencer la prochaine un verre à la main, voici cinq bouteilles de bulles élégantes et émoustillantes!
D’abord, trois mousseux…
Sieur D’Arques Première Bulle Blanquette de Limoux
Vous cherchez un vin mousseux pas cher, léger et fruité tout en étant sec ? Voici un excellent rapport qualité prix et en plus, on en trouve facilement en succursales actuellement. Sans complication, on prend ce mousseux à la bulle joyeuse et énergique à l’apéro avec les bouchées apéritives de repas des Fêtes. Ses notes de citron, de levures et de litchi le prédisposent à des accords tout naturels avec le poisson. Son côté crémeux ravira notre palais et vous fera passer un bon moment festif.
Vin mousseux, 750 ml
France, Languedoc-Roussillon
Code SAQ : 94953
Prix : 18,95 $
Bottega Rose Gold
Un mousseux rosé gourmand aux notes de fraises et de cassis. Élaboré à partir de pino nero (pinot noir), on aime sa structure et ses notes complexes. D’une belle couleur rosée vive, c’est un mousseux qui se prête très bien aux célébrations festives. Un peu plus corsé que le mousseux précédent il ira parfaitement avec les poissons plus gras, notamment le thon rouge ou le saumon. Idéal aussi avec une entrée de crevettes. Sec et rond à la fois, il a une pointe de sucre résiduel (non perceptible en bouche) qui lui donne une grande suavité et un caractère facile à boire.
Vin mousseux rosé, 750 ml
Italie Vénétie
Code SAQ : 12824971
Prix : 27,45 $
Patrick Piuze Non dosé Méthode Traditionnelle
Le plus québécois des bourguignons nous propose ce vin non dosé qui s’apparente un peu, les yeux fermés, à un champagne. Quand on dit non dosé, on est en bas de 2 grammes de sucre par litre. Bien équilibré, on s’aperçoit à peine qu’il est non dosé. Fait de chardonnay et élaboré en méthode traditionnelle, on est sur quelque chose de très classique, de fin, d’élégant. La bulle est vive et persistante. En bouche, des notes de pain grillé et une belle minéralité (typiques à Chablis) se libèrent pour nous chatouiller le palais. Quel plaisir à ce prix ! Et parfait pour nos entrées de calmars frits, chips ou même, nos légumes trempette !
Vin mousseux, 750 ml
France
Code SAQ : 14199647
Prix : 24,75 $
… puis deux champagnes!
Champagne Nominé-Renard Brut
À ce prix, ce champagne est une aubaine ! Par contre, il n’en reste plus beaucoup dans les succursales, alors dépêchez-vous d’aller en acheter ! Un assemblage de chardonnay (40%), de pinot noir (30%) et de pinot meunier (30%) issus de trois parcelles différentes, dont les vignes les plus jeunes sont âgées de 35 ans et les plus vieilles, de plus de 70 ans ! Un champagne au caractère complexe, élevé 30 mois sur lies, qu’on prend plaisir à déguster. Des notes citronnées, auxquelles s’ajoutent des notes de poire, de pêche, de pâtisserie, complètent la palette aromatique du vin. Une bouche à la fois crémeuse, fraîche et ample qui se termine dans une finale croquante et minérale. Élégant et raffiné, ce champagne sera le parfait compagnon d’un risotto, de pâtes blanches, d’une sole en sauce au four.
Champagne, 750 ml
France, Champagne
Code SAQ : 14199647
Prix : 39,25 $
Drappier Brut Nature Pinot Noir Zéro Dosage
Je termine cette chronique de bulles, par un de mes Champagnes préférés. Un autre zéro dosage (2 grammes sucre/litre), élaboré en Champagne cette fois. Grande élégance pour ce champagne issu d’un domaine familial dont le souci de l’environnement est primordial. D’ailleurs cette cuvée est un brut nature, où on fait un usage extrêmement modéré des sulfites. Ce qui permet aux saveurs et aux parfums de s’exprimer de façon exhaustive sans être masqués. On découvre une bouche vibrante et droite, un fruité croquant et mûr à la fois, où les notes de pêche, de pomme jaune, de citron et de fines herbes tournoient pour émoustiller vos papilles. À chaque gorgée, on découvre son raffinement et son agréable minéralité. Parfait pour l’assiette de fromages frais (de chèvre surtout), fruits de mer, poisson, et même avec une blanquette de veau !
Champagne, 750 ml
France, Champagne
Code SAQ : 11127234
Prix : 53,00 $
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