Un café pour apprendre à travailler

Ce nouveau café à vocation pédagogique vise avant tout à fournir une expérience de travail concrète aux jeunes adultes du CFM qui souhaitent poursuivre une carrière dans le secteur de la restauration et du service à la clientèle.

Autrefois situé à Outremont et réservé à une clientèle interne, le café est maintenant niché au coin de Clark et Chabanel et ouvre ses portes au grand public pour offrir aux stagiaires une vraie expérience de travail.

Rencontré mardi soir, lors du cocktail d’ouverture, l’éducateur spécialisé et responsable du café Patrice Leblanc était visiblement heureux du résultat. «Ça fait deux ans que le projet est en cours et ce soir il y a plein de monde pour l’ouverture. Tout se passe bien!» a-t-il expliqué au Courrier Ahuntsic.

Selon lui, le travail au café est une excellente manière de former les jeunes pour un futur emploi. Plusieurs d’entre eux y travaillaient déjà avant l’ouverture, mais ils pourront maintenant servir de vrais clients. Les personnes ayant une déficience intellectuelle légère doivent surmonter plusieurs obstacles quand vient le temps d’interagir avec le public. Ils pourront ici faire de premières expériences de service à la clientèle, d’aide-cuisinier et de plongeur.

Au travail!

Près d’une dizaine de jeunes du CFM assuraient le service lors du cocktail d’ouverture. Ils ont d’ailleurs très bien rempli leur mandat auprès des 60 personnes qui ont assisté à la soirée. En tout, ce sont 23 jeunes du centre qui se partagent les heures de travail hebdomadaires au café. Cinq ou six d’entre eux travaillent chaque jour.

Kostas Blais, finissant au CFM, et Marc-Olivier Saurette-Mayer sont tous les deux aide-cuisiniers. Pour Marc-Olivier, son stage au café lui a permis de découvrir une passion pour la cuisine. «Maintenant, je fais des recettes pour ma famille chez moi. C’est le fun!» explique-t-il.

De son côté, Kostas raconte qu’il aimerait travailler dans le monde de la restauration plus tard. Il cultive même l’ambition de partir en affaires. «Il y a de fortes chances que j’ouvre un resto grec plus tard», a-t-il confié.

Travail et autonomie

Patrice Leblanc est fier de ses «employés» et de ce qu’ils accomplissent au café. Il souhaite avant tout qu’ils puissent un jour faire eux-mêmes les démarches pour trouver un emploi et s’intégrer au marché du travail.

«Idéalement, je voudrais qu’ils n’aient pas besoin de moi pour faire rouler le café. On vise leur autonomie», explique M. Leblanc. «C’est beaucoup de travail, mais ça en vaut la peine», ajoute-t-il.

Le Café offre depuis mercredi des menus santé à prix très abordable dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Une terrasse sera ouverte au printemps.

Le café La gourmandise est situé au 9275 rue Clark (coin Chabanel).