Manger sans gluten ni produits laitiers: des haricots en salade!

Enfin!

Elle arrive sur la pointe des pieds, elle installe tout doucement sa chaleur et laisse épanouir un peu les fines herbes sur les balcons. L’été! C’est le signal de l’ouverture des vrais BBQ de fin de semaine qui s’étirent. Ceci évoque des images, des odeurs de grillades et de hamburgers dodus. Et, croyez-le ou non, ce menu est possible pour tout le monde même pour les gourmands sans gluten!

J’ai découvert à l’épicerie, des pains hamburger et des pains hot-dog Le choix du président sans gluten. Ils sont potelés à souhait et font le travail comme si de rien n’était! Accompagnez le tout de cette salade de haricots et d’un verre de vin blanc et vous sentirez que les vacances approchent!

 Bon appétit!

Salade de haricots verts

Portions 6

Préparation 10 minutes

Cuisson 3 minutes

INGREDIENTS

1 lb de haricots verts fins, parés

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 petite gousse d’ail, hachée

sel et poivre au goût

1/2 tasse de bâtonnets d’amandes, grillés

PRÉPARATION

1.Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots verts de 2 à 3 minutes pour une cuisson al dente, afin que les haricots soient encore croquants. Rincer à l’eau glacée, égoutter et déposer dans un saladier.

2.Mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre et verser sur les haricots.

3.Parsemer la salade de bâtonnets d’amandes grillées.