Retouches culinaires
Redaction - TC Media
1. Pour votre dinde, allez-y avec une farce au foie gras et comme décoration sur le dessus, déposez quelques crevettes portugaises géantes bien grillées.
2. Pour la tourtière, remplacez la viande traditionnelle hachée par du gibier en cube. Aussi, avant la cuisson, déposez de la fleur de sel sur le dessus de votre tourtière pour ajouter un croquant salé.
3. Pour les patates pilées, qui accompagneront vos plats, ajoutez à la toute dernière minute (avant de servir) du fromage en crottes. Le squich squiche, c’est toujours un gagnant.
4. Pour les salades, lâchez les salades de pâtes! Allez-y avec des salades de légumes racines marinées bien vinaigrées. Le vinaigre aidera à alléger les plats plus gras.
5. Pour les sandwichs, les ciabattas de la Boulangerie Guillaume sont délicieux! Remplacez la moutarde ou la mayonnaise par un pesto maison, l’effet en bouche est magique.
6. Pour les petites bouchées, pas de congelé cette année! Essayez champignons de Paris poêlés, déglacés au vinaigre balsamique et au porto, servis sur pâte feuilleté.
7. Pour les atocas, faites-les vous même avec des canneberges fraîches! Étant donné que le porto est proche, saoûlez donc vos canneberges.
8. Pour l’assiette de fromage, il y en a un qui fera l’hunanimité à votre table: Le pleine lune
9. Pour la bûche de Noël, pas de Club Price. Vous pouvez me contacter sur twitter (@lemportepiece) pour avoir la fameuse recette de bûche du marronier de ma grand-mère.
10. Et finalement: Ne lésinez pas sur le bon vin! (oubliez le vin d’épicerie même si on essaie de vous convaincre qu’il est buvable)
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