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Put! Put! Put! St-Hubert passe à l’Ontario

Ugo Giguère - TC Media

31 mars 2016 à 14h47 2 minutes de lecture

Les Rôtisseries St-Hubert, fleuron de la restauration québécoise et établissement familial par excellence passe aux mains du géant ontarien Cara Operations. Une 9^e bannière dans le portefeuille du 3^e plus gros joueur au pays.

537 M$ ont été mis sur la table pour faire l’acquisition du coq au large sourire.

La transaction inclut:

120 restaurants / chiffre d’affaires de 403 M$

2 usines et 2 centres de distribution (produits d’épicerie) / chiffre d’affaires de 225 M$

10 000 employés travaillent au sein des deux divisions du Groupe St-Hubert (restaurants et détail)

Les 120 restaurants sont répartis au Québec, au Nouveau-Brunswick et en Ontario.

31 millions de repas sont servis chaque année par la chaîne.

St-Hubert: 65 ans d’histoire!

1951: Ouverture du premier restaurant sur la rue St-Hubert à Montréal par Hélène et René Léger. Le couple innove en offrant le tout premier service de livraison gratuite au Canada avec ses célèbres voitures jaunes.

1965: Le groupe compte déjà cinq franchises à Montréal et poursuit son expansion à Québec. L’entreprise commence à commercialiser sa célèbre sauce dans les marchés d’alimentation.

1970: Le nombre de franchises explose durant cette décennie. La bannière est partout au Québec.

1990: La chaîne modernise ses restaurants. Elle ajoute des aires de jeux pour la section familiale, crée une section bar (St-Hub) et installe des terrasses.

2000: St-Hubert interdit la cigarette dans ses établissements avant l’implantation de la loi.

2010: St-Hubert offre la prise de commandes web et améliore son empreinte écologique en éliminant le styromousse et favorisant les emballages de matières recyclées.

Qui est Cara Operations?

– Entreprise ontarienne basée à Vaughan.
– Fondée en 1883, elle distribuait au départ des journaux et magazines dans les trains et les avions sous le nom de Canada railway news company.
– 1961: La fusion avec Aero caterers ouvre le marché de la restauration.
– 1970: Cara lance deux bannières, soit PJ’s et Steak N’ Burger
– 1977: Acquisition des chaînes Harvey’s et Swiss Chalet
– Cara compte 1 010 restaurants, dont 973 au Canada et 37 à l’étranger.
– 3^e plus gros joueur de la restauration du pays après Restaurant Brands (Tim Horton’s) et McDonald’s Corp.

Aujourd’hui, le géant de la restauration compte huit bannières: