Possible bactérie E. coli dans du bœuf haché du Marché Atlas

Le gouvernement et la Ville de Montréal émettent une mise en garde concernant du bœuf haché maigre vendu au Marché Atlas, sur la rue Jean-Talon Est, pour une présence possible de la bactérie E. coli.

La bactérie E. coli produit des shigatoxines, une contamination pouvant entraîner des maladies graves, voire mortelles.

Un seul lot ciblé

Le produit visé par ce rappel est du bœuf haché maigre portant la date d’emballage du 20 juillet 2026. Il était conditionné en barquettes de polystyrène recouvertes d’une pellicule de plastique et vendu à l’état réfrigéré, en format à poids variable. Selon le MAPAQ, ce produit a été offert à la vente exclusivement à l’établissement du Marché Atlas.

L’exploitant procède au rappel du produit concerné et a convenu avec les autorités de diffuser cette mise en garde par mesure de précaution. Toute personne ayant ce produit en sa possession est priée de ne pas le consommer.

À ce jour, aucun cas de maladie associé à la consommation de ce bœuf haché n’a été signalé au MAPAQ.

Des symptômes à surveillere

La bactérie E. coli est particulièrement insidieuse. Les aliments contaminés ne présentent pas nécessairement d’altération visible ni d’odeur suspecte. Sa consommation peut provoquer de la diarrhée et des douleurs abdominales, souvent accompagnées de sang dans les selles. Des nausées, des vomissements et parfois de la fièvre peuvent également survenir.

Ces symptômes apparaissent généralement entre deux et dix jours après l’ingestion d’un aliment contaminé, et la majorité d’entre eux disparaissent dans les cinq à dix jours suivants. Le MAPAQ recommande fortement de consulter un médecin sans délai si de tels symptômes se manifestent.

Il est important de noter qu’une cuisson adéquate de la viande détruit la bactérie E. coli dans tous les cas. La préparation de plats cuisinés tels que la sauce à spaghetti, le pâté chinois ou le pâté à la viande, qui nécessitent un temps de cuisson prolongé à température élevée, permet d’éliminer le risque.

Toutefois, le MAPAQ insiste sur la nécessité d’éviter toute contamination croisée. Après avoir manipulé de la viande crue, il est essentiel de nettoyer les surfaces et les ustensiles utilisés, et de se laver soigneusement les mains.

Cet article a été produit par l’intelligence artificielle et édité par un journaliste. Veuillez consulter notre Politique d’utilisation de l’intelligence artificielle à des fins journalistiques pour en savoir davantage sur nos pratiques concernant l’IA. Pour toute question, contactez Olivier Robichaud, rédacteur en chef, à l’adresse orobichaud@journalmetro.com.