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Tout est bon dans le cochon d’ici
Avec pour mission d’ennoblir le porc du Québec, le livre Le cochon du museau à la queue propose 107 recettes de 46 chefs. Si la viande de porc est souvent
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Recette : la bavette de porc d’Anne Desjardins
La chef gastronomique de L’Eau à la bouche, Anne Desjardins, a livré dans le livre Le cochon de la tête à la queue sa recette de bavette de porc à
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Que cuisiner avec les citrouilles?
L’Halloween tout juste passée, l’heure est à la récup des citrouilles comestibles. En effet, toutes ne sont pas seulement décoratives. Métro vous propose deux recettes automnales et réconfortantes à base
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Vin de la semaine Chenin Blanc 2008
Original et fort agréable, le Chenin Blanc 2008 dévoile des notes qui nous mettent sur la piste de la tangerine, de la lime et du fruit de la passion. La
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Conseil de chef : désosser des volailles
Cette semaine, les chefs Martin Juneau et Giovanni Apollo expliquent comment désosser les volailles. La morphologie des volailles diffère un peu. Par exemple, le coffre du canard est plus long
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Les œufs à l’honneur
Le Dr Yves Lamontagne est psychiatre mais aussi auteur. Il a publié dernièrement Brunch entre amis avec la collaboration de 20 personnalités. Ce livre de 58 recettes où l’œuf est
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Des vins de Chartier en vente à l’encan
Le sommelier québécois François Chartier s’est monté, en 25 ans, une cave de choix. Toutefois, comme elle est devenue trop étroite, il doit la déménager. C’est pourquoi il met en
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Le mois du vin et de la gastronomie à la SAQ
Dès aujourd’hui et durant tout le mois de novembre, la SAQ propose des événements vinicoles et gourmands dans le cadre de Joyeux Novembre. Pas moins de six rendez-vous se succéderont
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La plus haute tour résidentielle de la métropole
Anthony Broccolini a de grandes ambitions pour le tout dernier projet immobilier dont il est responsable. «L’Avenue sera la prochaine icône de la ville, au même titre que la Place
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Et si on se gâtait un peu?
En ces temps de Commission Charbonneau, la fierté des Montréalais est durement ébranlée. Pourquoi ne pas profiter du 375e anniversaire de Montréal pour repartir sur des bases solides? L’arrivée des