L’industrie alimentaire de plus en plus éthique

L’industrie alimentaire et la restauration rapide seront-elles des leaders en terme d’éthique alimentaire? Non, peut-être pas, je sais. Mais, au moins, les efforts se multiplient. C’est ce que relate un article du magazine MacLean’s, édition du 14 mai, écrit pas Chris Sorensen.

C’est ainsi que Burger King a décidé d’enrayer, d’ici  2017, les œufs de poules en cage ou les cochons élevés dans des cages de gestation.  Et McDonald’s de ne plus utiliser de pink slime. McCain, qui fait maintenant ses produits avec de «vrais» ingrédients, met désormais son nouveau mantra bien en évidence sur la boîte, marketing oblige! Chez Chipotle, aux États-Unis, c’est le poulet qui sera exempt de tout antibiotique ou additif. Quant à la multinationale Unilever, elle assure que sa mayonnaise Hellman’s n’est faite qu’à partir d’œufs de poule en liberté.

Toutes ces initiatives, qui répondent aux demandes grandissantes des consommateurs, ne peuvent qu’améliorer l’offre alimentaire globale, en attendant que les gouvernements interviennent. Enfin, je l’espère… peut-être naïvement.

Le journaliste se pose toutefois cette question légitime: «Si les géants de l’industrie se tournent vers des ingrédients plus naturels et plus éthiques, les consommateurs seront-ils prêts à payer le prix de ce virage?» Très bonne question! Personnellement, j’en doute. Je ne demande qu’à être convaincue!